Сом часто встречается в магазинах. Мясо обладает определенными свойствами, и при термической обработке вырезка рыбы больше похожа на желе, чем на мясо. Поэтому некоторые хозяйки не любят готовить этот продукт, опасаясь, что блюдо потеряет свои вкусовые качества. ~ Обсуждаемая рыба принадлежит к семейству морских окуней. Он обитает в Атлантическом и Тихом океанах. Его хищники обитают на дне соленой воды. Его плоть экологически чиста и, можно сказать, не заражена пресноводными паразитами. Сом полезен многими химическими компонентами. Например, в состав входят витамины A, D, B12, PP, E, тиамин и рибофлавин. Он содержит аминокислоты аспаргиновую кислоту, глютамин и лизин. Он также богат жирами. Вареная рыба содержит 114 ккал/100 г, а жареная — 209 ккал/100 г. Содержание жира в рыбе составляет. ~ Потребление такого мяса в больших количествах увеличивает общее количество килограммов. Однако если вы страдаете анемией или у вас истощающее заболевание, ешьте только мясо сома. Кроме того, он содержит большое количество белков, микро- и макроэлементов, необходимых для человеческого организма. ~ Сом почти всегда продается в магазинах в замороженном виде. В большинстве случаев это бескостное филе. При выборе убедитесь, что упаковка не повреждена и не просрочена. В противном случае вы потеряете вес при размораживании — все мясо хищника белое, без костей, на гриле, в кляре, жареное и копченое. Кулинарный рецепт, надежно подходящий для начинающих кулинаров ~ Кляр из яиц и сливок ~ Запеките вкусную рыбу в панцире и сохраните ее структуру, кляр позволит сохранить дополнительные порции в гарнирах ~ В упаковке 700 г. Требуется филе сома, тонко нарезанное и приправленное солью и перцем ~ Приготовьте кляр отдельно. Разбейте 3 яйца в миску, добавьте 0,5 стакана сливок и 1 ст. ложку крахмала. Зачерпните, мука — 6 ст. ложек. Взбейте все ингредиенты электрическим миксером и добавьте соль и перец. Тесто не должно быть слишком жидким. Если сироп недостаточно густой, добавьте 1 ст. ложку крахмала. Столовую ложку растительного масла и разогрейте. Хорошо прожарьте рыбу на среднем огне — обмакните сома в кляр и обжарьте до золотистой корочки с обеих сторон. За несколько минут до приготовления накройте сковороду крышкой и подавайте со сливочным соусом. Для этого смешайте в блендере сливки — 0,5 стакана, 1 помидор, 2 зубчика чеснока, соль и перец. Полейте рыбу соусом ~ Как приготовить стейки сома на сковороде, пошаговый рецепт ~ Взбейте 2 яйца в миске, добавьте 1 ч.л. крахмала и соль по вкусу. Все хорошо перемешайте. В отдельную миску добавьте 1 чашку панировочных сухарей. Разогрейте салатное масло на сковороде, окуните рыбное филе в яичную смесь, а затем хорошо обваляйте его в сухарях. Положите в горячее масло и готовьте до образования румяной корочки с обеих сторон. Накройте сковороду крышкой на 5 минут, чтобы рыба приготовилась внутри. Готовое блюдо подавайте с картофелем, щедро политым сливочным маслом — с гречкой — сварите гречку — 2 стакана. Слейте воду и добавьте 2 ст. ложки сливочного масла и 2 зубчика тертого чеснока. Приправьте солью и перцем. Выстелите дно формы для выпечки фольгой и равномерно распределите гречневую муку.
Информация, меняющая представление о зубатке
Замороженное филе сома — возьмите 700 г замороженного сома, нарежьте тонкими плоскими кусочками и натрите солью и перцем. ~ Я кладу их в отдельную миску, добавляю два яйца и смешиваю с солью, окунаю сома в яйца и обваливаю рыбу в сухарях. ~Положите сома рядом и посыпьте сверху щедрым количеством сыра — 150 г. ~ Духовка разогревается до 180°C. Поместите наше блюдо внутрь на 30 минут. Рыба и сыр должны хорошо подрумяниться сверху. ~ С картофельным пюре — дайте 900 г филе сома. Вымойте их, высушите и натрите солью и перцем. Очистите и отварите 10 картофелин. Слейте воду и поместите в чашу блендера. Добавить сливочное масло — 2 ст. ложки, перец и соль. Положите картофельное пюре и рыбу в каждый кусок. Сверху выложите ломтики помидоров и овощей, которые можно завернуть и положить на противень. — Разогрейте духовку до 180°C и выпекайте блюдо в течение 30-40 минут, не вынимайте его и используйте как другое блюдо. Фольга. ~ На гриле ~ Сначала приготовьте пшено — 2 чашки, слив, соль, перец и масло — 2 ст. ложки — 2 кг Филе или стейки, промытые и нарезанные на небольшие кусочки. Натрите солью и выбранными вами травами и нарежьте фольгу на небольшие кусочки. Кусочков должно быть столько же, сколько и порций. Разложите пшенную кашу на фольге, сверху положите рыбу, посыпьте измельченным зеленым луком и заверните. Вымойте, высушите и натрите солью и травами. Смешайте 0,5 ч.л. пива с 2 ч.л. муки (добавьте больше муки, если кляр слишком жидкий), солью и перцем. ~ Обмакнуть рыбу в кляр и обжарить в масле со всех сторон на сковороде до золотистой корочки. Взбейте 5 яиц с солью и перцем. Вылейте их на сковороду. Накройте крышкой и уменьшите огонь до низкого. До готовности к приготовлению. Подавайте понемногу за один раз. ~ Суп из трески — вам понадобится мясо сома (возьмите филе или стейки) — 400 г. Налейте 3 литра очищенной воды в кастрюлю. Приправьте солью и перцем и доведите до кипения. Затем добавьте сома и готовьте 15 минут — рыба готова. Выньте его, дайте остыть, нарежьте небольшими кусочками, процедите бульон и верните его в кастрюлю. Нарежьте 4 картофелины и 1 морковь кубиками, добавьте в кастрюлю и готовьте до готовности. ~ Затем добавьте 3 ст. ложки (риса или рисовых отрубей) в рыбный бульон и ячмень. Посолите все, приправьте перцем и укропом и готовьте до готовности. ~ Картофельный суп с жареным картофелем — филе сома — 450 г. Промыть и поместить в кастрюлю с очищенной кипящей водой — 3 литра. Варить 15 минут, вынуть рыбу, охладить, нарезать небольшими кусочками и процедить суп. -Положите 1 луковицу на сковороду с горячим маслом и нарежьте кубиками. Обжарьте до золотистого цвета, затем добавьте очищенную и нарезанную морковь. Готовьте еще 4 минуты, затем добавьте 2 ст. л. томатной пасты и 2 ст. л. воды. Готовьте еще 3 минуты. Добавьте 5 очищенных и нарезанных кубиками картофелин, соль и перец. ~Когда картофель сварится, добавьте в бульон рыбу, рубленый укроп — 2 щепотки, 2 лавровых листа и варите еще 3 минуты. ~Как приготовить стейки сома на сковороде?
Как правильно выбрать
