Канихуа — полезная гостья с высоких Анд

Канива (канива или канива) — еще одно перуанское и боливийское растение, свойства которого поражают специалистов в области здравоохранения и диетологов. Эти маленькие зернышки, как и семена мака, обладают необычайной силой и пользой для человеческого организма.

Можно ли заработать на Wildberries?! Узнай экспертное мнение
10 часов назад
Избавься от страхов и депрессии - пройди небольшой тест
10 часов назад

#108#

В отличие от своих ближайших родственников, чиа еще недостаточно популярны. На наших рынках они только наблюдаются, их нельзя нигде купить.

Что это такое и где растет чудо растение

В последние годы в наших продуктовых магазинах появились свежие продукты, о которых почти никто не слышал. Их количество включает семена канавы.

Как и семена квиноа, это псевдозерно. Он принадлежит к семейству Acanthaceae. Однако это другой вид, примерно в два раза меньший по объему и с другими удовлетворительными характеристиками.

Это однолетние травянистые растения. В высоту достигает 20-60 см. Он производит мелкие, без корончатые цветы с июля по октябрь. Одно растение имеет мужские и женские цветки. Опыление происходит с помощью ветра.

Плод маленький, коричневого или темного цвета, 0,5-1,5 мм в диаметре.

Он растет в высоких Андах на холмах на высоте 4000 м над уровнем моря. Чтобы выдержать все эти суровые условия, растение должно быть очень устойчивым в суровом горном климате, включая влажность, ветер и низкие температуры.

Сорняк в канаве не требователен к основанию. Он прекрасно переносит любые трудности при любой кислотности — песчаные, суглинистые и глинистые. Единственное его применение в выращивании — свет, трава не терпит затенения.

Его выращивают в Боливии и Перу. Семена собираются вручную. Затем их замачивают в воде и очищают от кожуры.

За что стоит полюбить крошечные зерна

Кануа считается одним из самых важных зерновых культур. Хороший ключ к витаминам и многим тяжелым минералам. Не обращая внимания на небольшую личную ценность, он содержит

  • Общее количество витаминов группы В ;
  • Витамин Е?
  • В. Витамин Е. Минеральные соли: кальций, железо, магний, цинк, фосфор и т.д.
  • Волокно
  • Антиоксидантные флавоноиды.
  • Омега-6 и омега-9 жирные кислоты.
  • Семена на вкус сухие и сладкие. Они не имеют горького вкуса, характерного для киноа.

Кануа — высокопитательное зерно. Пищевая ценность на 100 грамм составляет 312 килокалорий. БЖУ: 14,8 г белка, 6,5 г жира, 48,5 г углеводов.

Своими свойствами псевдосемена обязаны строгим условиям выращивания.

Полезные свойства

Основная клетчатка быстро насыщает, что облегчает пищеварение. Этот продукт незаменим для тех, кто хочет производить. 100 г могут обеспечить почти треть потребности взрослого человека в клетчатке.

100 г семян могут удовлетворить почти 60% общепринятой суточной нормы для созревания железы. Для сравнения, гречка и киноа содержат лишь 15% от допустимой суточной нормы. Железо — это минерал, участвующий в образовании крови и способствующий правильному усвоению витаминов и минералов. Занимается воздушным транспортом.

Рекомендуется использовать семена в пищу наряду с продуктами, богатыми витамином С. Он улучшает усвоение минералов.

Еще одно важное вещество — цинк. Он необходим для иммунной системы, волос и ногтей. Аномалии могут вызвать проблемы в мужской репродуктивной системе.

Фолиевая кислота особенно необходима женщинам, планирующим беременность. Она предупреждает о пороках развития плода и дефектах нервной трубки.

Белок содержит такие аминокислоты, как лизин, триптофан, изолейцин и фенилаланин.

Лизин не синтезируется организмом человека и должен потребляться с пищей. Он играет роль в производстве белка, недостаток которого приводит к задержке восстановления, а также во многих других задачах, связанных с самочувствием. Важен для поддержания нормального уровня триглицеридов. Улучшает усвоение кальция.

Триптофан вырабатывает мелатонин и улучшает сон. Эта аминокислота важна для профилактики неврологических расстройств.

Флавоноиды (особенно большое количество кверцетина и изорамнетина, метаболитов кверцетина) обладают противовоспалительными свойствами. Они важны для иммунной системы.

Они являются богатым источником многих витаминов и минералов и поэтому необходимы в рационе каждого, кто заботится о своем здоровье. В первую очередь, важные дополнения к рациону:.

Кто должен употреблять

Пожилые люди ;

  • Страдающие анемией;.
  • Спортсмены
  • Люди с проблемами кожи, волос и ногтей.
  • Пациенты с целиакией и непереносимостью глютена;
  • Люди с ослабленной иммунной системой.
  • Как правильно его приготовить
  • Зерна канива также готовят как чиа или киноа и просо. В отличие от киноа, его не нужно предварительно замачивать в воде, чтобы удалить горький вкус. Горечь исходит от сапонинов, которые не содержатся в бороздках.

Их не нужно мыть. Достаточно обжарить их перед приготовлением. Возьмите 2 чашки воды на чашку кукурузы. Готовьте в течение 15 минут, периодически помешивая. Оставьте на 5 минут.

Можно готовить самостоятельно. Например, приготовьте кашу на завтрак или ужин. Можно также приготовить в качестве гарнира:.

Куда добавляют и что готовят

В качестве гарнира, заменяющего другие крупы, в том числе картофель;

  • В качестве начинки для салатов.
  • В качестве овощной начинки.
  • В классической перуанской кухне бобы кании сначала обжаривали и измельчали, затем варили или добавляли в тесто или напитки. Выпечка имела румяную текстуру и ореховый вкус.

Заменяет панировочные сухари при жарке мяса и рыбы;

Часы Pandora – это воплощение изысканности и элегантности.
10 часов назад
Деловые костюмы для офиса - стильное решение для женщины
8 часов назад

  • Загуститель для соусов, пюре и супов.
  • В качестве ингредиента в пудингах, смузи и коктейлях.
  • В качестве заменителя шоколада в десертах и выпечке.
  • Семена, сваренные в молоке, по вкусу напоминают какао.
  • Их собственная теплотворная способность находится в непосредственной близости друг от друга, так как они принадлежат к первому роду. Благодаря своему темному цвету, тростниковые семена содержат больше антиоксидантов. В частности, антоцианы придают им темный цвет. Антиоксиданты связаны с профилактикой многих приобретенных заболеваний.

В чем отличие канихуа от киноа

В отличие от киноа, они не содержат сапонинов, которые придают им горький вкус. Поэтому семена квиноа необходимо замачивать перед приготовлением.

Классические гречку, пшено, амарант и ячмень можно заменить семенами квиноа. Он не уступает им по своим питательным свойствам.

Насыщенный витаминами и минералами, этот салат является незаменимым дополнением к макаронам и картофелю.

Красочный салат из свежей капусты

3 чашки приготовленных семян крабового дерева

  • 120-130 г свежей капусты
  • 1 небольшой вилок краснокочанной капусты
  • 4 моркови
  • 1 пучок укропа
  • 4 варёных яйца
  • Для заправки
  • 1/3 чашки рисового винного уксуса
  • 0,25 чашки оливкового масла
  • Щепотка молотого перца
  • Соль по вкусу.
  • Соедините все ингредиенты, кроме яйца, в салатнике.

Полейте салат заправкой и перемешайте.

Подавайте с половинкой вареного яйца.

2 чашки канавок

Салат с помидорами черри и огурцом

  • 100-150 г помидоров черри
  • 1 красный лук
  • 1 огурец
  • 3 ст. л. оливкового масла
  • 0,25 чашки бальзамического уксуса
  • 1 пучок свежего кориандра
  • 1 пучок мяты
  • Соль и перец по вкусу
  • Сварите крупу в 4 чашках воды или бульона. Доведите до кипения и уменьшите нагрев. Тушить на медленном огне в течение 15-20 минут.
  • Разрежьте помидоры пополам. Разрежьте крупные помидоры на четыре части.

Нарежьте лук тонкими полукольцами.

Нарежьте огурец кубиками.

Соедините охлажденную крупу и остальные ингредиенты в миске.

Смешайте уксус и оливковое масло.

Приправьте по вкусу солью и перцем. Попробуйте на вкус и приправьте. Перемешать.

2 чашки овощного бульона (или воды)

Как приготовить на гарнир

  • 1 чашка кюветы
  • 2-3 ст. л. лимонного сока
  • 150 г помидоров черри
  • 2-3 зеленых лука
  • Небольшой пучок базилика
  • 30-50 г сыра фета
  • Доведите ингредиенты до кипения и опустите крабовый лист.

Уменьшите огонь и варите в течение 15-20 минут, пока бульон не впитается.

Снимите с огня и оставьте на 2-5 минут.

Поместите в сервировочную миску.

При необходимости добавьте лимонный сок и гарнируйте свежей зеленью, помидорами и сыром.

Ингредиенты.

Овсяная каша с семенами канихуа

100 г геркулеса

  • 1/3 стакана молока
  • 2 ст. л. приготовленных семян крабового дерева
  • 50 грамм черники (или других ягод)
  • Натуральный йогурт
  • Мед или натуральный сироп
  • Отварите крабовый лист и травы.

Поместите овес и семена в кастрюлю с молоком и йогуртом.

Добавьте мед или другой натуральный подсластитель по вкусу.

Поместите в морозильную камеру на ночь.

Утром добавьте ягоды.

Кашу можно приготовить из овсянки быстрого приготовления или смолоть семена в кофемолке.

kanihua-polza-i-vred

Лучший подарок для близкого человека. Как выбрать?
6 часов назад
Функциональный, легкий экипировочный костюм для защиты от дождя и ветра.
9 часов назад

Читайте также