Хлеб считается самым распространенным продуктом на планете. Без него нелегко представить себе бутерброды, супы, борщ и другие кулинарные изыски. В славянской кухне этот продукт приобретает особое значение, потому что буквально все едят его каждый день. И те, кто ценит свою фигуру, а не пищевую ценность белого хлеба.
Энергетическая ценность поставляемого продукта очень высока, особенно при подсчете количества маффинов, потребляемых в день. В среднем мужчины потребляют семь-восемь кексов, а женщины — буквально половину. Пятая часть дневного рациона приходится на хлеб, который является одним из главных «пустых» углеводов.
От чего зависит энергетическая ценность мучного изделия?
Сегодня белоснежный хлеб — это не обычный кирпичик из лучшего сорта муки без добавок. В настоящее время супермаркеты предлагают широкий ассортимент продукции, включая длинные батоны, круглые и тонкие подставки, багеты, изюм, семечки, кунжут и продукты, содержащие другие добавки.
Белый хлеб также делают из овсяной, кукурузной или ржаной муки. Важно, чтобы он был достаточно мелким и не содержал отрубей.
Калорийность снежного хлеба зависит от соответствующего времени приготовления.
- Форма муки. Пшеничные ингредиенты обладают не самыми лучшими свойствами (326-329 килокалорий на 100 г). Фаворитом в этом печальном рейтинге является стейк тартар, на который приходится 358 ккал. Ржаная пытка не так уж далека от пшеничной — 325 ккал на 100 г.
- Рецепт теста. Понятно, что кексы «тяжелее», чем хлеб без семян или бездрожжевое тесто.
- Размер дрожжей. Разные производители добавляют разное количество дрожжей в одно и то же тесто. Чем их больше, тем выше значимость.
- Дополнения. Орехи, сухофрукты, изюм, семечки, кунжут и другие ингредиенты повышают питательную ценность продукта.
Как видите, энергетическая ценность продуктов из белой муки является довольно изменчивым показателем. Если вы хотите принять содержание калорий в чистом белом хлебе буквально, смотрите этикетку. Ниже приведены приблизительные количества. Выпечка хлеба по-прежнему влияет на пищевую ценность. Это значение для крекеров увеличивается по мере их высыхания.
Энергетическая ценность изделий из разной муки
Самые незатейливые рецепты выпечки неизбежно требуют таких ингредиентов:.
- Вода — 330 мл;
- Подсолнечное масло — 330 мл — 2 столовые ложки.
- Соль — 1,5 чайной ложки;;
- Дрожжи — 1,5 ч.л.
- Энергетическая ценность 100 г такого продукта составляет 237 ккал; 1 штуки (около 30 г) — 71 ккал. В 100 г содержится 44 г углеводов, 5 г жира и 5 г белка. Пищевая ценность крекеров приближается к 330 ккал. Независимо от самого высокого индекса, они лучше других усваиваются пищеварительным трактом.
- Для сравнения, ценность ржаного хлеба составляет 214 ккал. Разница не так велика, но главное — это качество продукта. Эти хлебобулочные изделия более полезны для организма, перевариваются немного дольше в желудке и кишечнике и создают ощущение сытости.
Хлеб из ржаной муки является хорошим фаворитом. В нем всего 180 калорий на 100 граммов. Однако этот продукт отличается от других продуктов, используемых людьми с проблемами желудочно-кишечного тракта, особенно с язвой желудка и гастритом. Пекарские отруби также хорошо себя зарекомендовали с показателем 190 ккал.
Например, вес как темных, так и белых снежных продуктов в среднем составляет 30-40 г. Чтобы избежать ошибок в расчетах, пищевую ценность 100 г следует делить на 2. Если вы не переносите выпечку, замените ее низкокалорийным вариантом. Как правило, он содержит большое количество, чтобы его можно было есть на духовном уровне.
Рассмотрим общую суточную энергетическую ценность белого хлеба, ржаного хлеба и сухарей. Мужчина с нормальным весом должен потреблять 450 ккал зерновых в день, а девушка — 350 ккал в день.
Как рассчитать калорийность выпечки?
Однако если вы хотите похудеть, то вам нужно заморозить до предела ломтики чистого белого теста. Откажитесь от использования темных и цельнозерновых продуктов (пищевая ценность 246 ккал/100 г) или гренок из них.
Приведенная ниже таблица поможет вам выбрать тот вид хлеба из белой муки, который не навредит и не ухудшит вашу фигуру.
Пищевая ценность на 100 г хлеба Пищевая ценность 30 г (1 ломтик)
Энергетическая ценность популярных видов хлеба
» Арнаут Воскресенский 256 77.
‘Европейский’ отрубной хлеб 25 77
‘Европейский’ жареный 27682
‘Brick’ 29087
‘Семья’ 29668.
Дрожжи «Фитнес», содержащие сушеную морковь 22568
24674
Студенческие дубинки 22768
Горчица 29889
Гречневый диабет 23470
Старые дрожжи без дрожжей 23370
Кукуруза 27081
Кукуруза и семена 29087
Мука ржаная 18957
Ржаная из обычной муки 18155
С кишмишем, орехами и абрикосами342 103
Энергетическая ценность ржаных крекеров составляет 320 калорий, кремовых крекеров — 398 ккал, а сухого хлеба с кишмишем — 395 ккал.
Продукты, изготовленные из муки, не могут быть промаркированы в соответствии с требованиями. Научные исследователи установили, что систематическое употребление этого продукта в пищу способствует развитию и обострению заболеваний желудочно-кишечного тракта, в том числе эндокринных нарушений, особенно диабета и злокачественных опухолей.
После выпечки хлеб содержит только крахмал и углеводы. Этот продукт имеет высокий гликемический индекс и способствует повышению уровня глюкозы в крови.
Есть ли польза от белого хлеба?
Он также не может похвастаться высоким содержанием клетчатки, которая очень важна для кишечного тракта.
