Узнайте, чем можно заменить пармезан, моцареллу, чеддер и другие сыры в одном блюде! Может ли творог заменить сыр фета? Можно ли растопить тофу? Можно ли использовать плавленый сыр вместо обычного? Узнайте все о замене сыра в кулинарии! ~Безмолочный домашний сыр Конечно, существует большое разнообразие вкусных блюд из сыра. Его можно добавлять в пасту, пиццу, чизкейк, различные закуски и салаты. Что бы вы ни решили приготовить, купить дорогой и необычный сыр для приготовления может быть очень проблематично. Я лично сталкивался с такой ситуацией: нужный сыр не всегда можно найти в магазинах, а цены иногда могут сбивать с толку. Раньше я покупал первый попавшийся сыр и заменял его, но часто он не имел нужной текстуры или вкуса. В результате, например, вместо мягкого сливочно-сырного соуса получались несъедобные резиновые кусочки. Что делать, если я хочу приготовить пасту с сыром пармезан, но не могу его купить? Можно ли заменить сыр, как указано в рецепте, другим видом сыра, чтобы сделать его вкуснее? Но какой? Узнайте, как выбрать и заменить любой вид сыра, не испортив блюдо. ~ Сыр пармезан — это итальянский сыр, известный во всем мире и имеющий длительный период созревания. Она используется для приготовления различных блюд, включая пасту, пиццу, закуски, салаты, ризотто и супы. Какие альтернативы этому сыру можно использовать в кулинарии? ~1.1. ~Если для вас очень важен вкус сыра Пармезан, сыр Гранападано — лучшая альтернатива для ваших рецептов. По вкусу и текстуре он похож на пармезан. Этот сыр может заменить пармезан в любом блюде, включая пиццу, пасту, лазанью, ризотто и салаты «Цезарь». ~ Сыр Пекорино также похож по вкусу на Пармезан. Однако он имеет сильный соленый вкус, поэтому добавлять его следует осторожно. ~1.2. Чем он может заменить сыр пармезан в пицце, соусах, пасте и блюдах, требующих расплавленного сыра? ~1.3. Если разница во вкусе по сути несущественна, а важны только текстура и характеристики плавления, вместо пармезана можно использовать сыры: голландский, эмменталь, грюйер, югас, швейцарский, российский, локишкис, беребевский и другие твердые или полутвердые сыры ˜ Важно: Пармезан — это сыр, который используется при производстве сыра. ~ Важно: Конечно, замена сыра Пармезан на другой твердый или полутвердый сыр немного изменит вкус конечного блюда. Как уже говорилось, если для вас важен классический вкус блюда, то лучше всего подойдет сыр Грана Падано. ~ Сыр Моцарелла — это мягкий молодой сыр из Италии. Его часто используют при приготовлении пиццы, закусок, салатов, десертов и тушеных блюд. Это зависит от блюда, в котором оно готовится, и от того, чем лучше всего заменить сыр моцарелла. ~2.1. чем бы вы заменили сыр моцарелла в пицце и пасте? ~2.2.1. сыр моцарелла в блюдах, где сыр плавится, можно заменить сыром сулгуни, сыром бриндоза (предварительно вымоченным в молоке, чтобы сделать его менее соленым), сыром адидже или сыром тильтайзер. ~2.2. Чем можно заменить сыр моцарелла в лазанье? ~2.3. При приготовлении лазаньи сыр моцарелла можно заменить сыром фета, рикоттой, сулгуни и стартерами. ~2.3. Чем можно заменить сыр моцарелла в десертах? ~ В десертах сыр моцарелла можно заменить творогом или сыром рикотта. Можно использовать и другие сливочные сыры, такие как Almet, Philadelphia или Violetta (но помните, что они имеют более тонкую текстуру).
Теплые колбасные рулетики с помидорами и сыром в мультиварке Совет: Обычно сыр моцарелла можно заменить другим твердым или полутвердым сыром (не считая десертов). Однако сыры, упомянутые в этой статье (Сургуни, Адигей, Фета, Бриндоза, Рикотта и Тильтизер), по вкусу гораздо ближе к сыру моцарелла. ~ Ярко-желтый полутвердый сыр чеддер используется в качестве соуса, закуски, пиццы и даже как добавка к печенью и омлетам. ~ Чем можно заменить сыр чеддер? Рокфор, маасдам, гауда, голландский, эдам, грюйер и эмменталь — самые лучшие. ~ Кому-то нравится голубой сыр, кому-то нет, но в любом случае именно его необычный вкус делает блюдо таким, каким его задумали сыроделы. Вы можете выбрать близлежащую альтернативу, например, другой голубой сыр или просто другой сыр, который вам нравится. ~4.1. Чем можно заменить макароны, салаты, пиццу и закуски на Dove Blue и Dana Blue? ~ Вы можете заменить Dobleau и Dana Blue другими голубыми сырами (Gorgonzola, Cambozola, Roquefort, Camembert, Brie и Bûche). 〜˜ Можно использовать и другие полутвердые и мягкие сыры, такие как сыр Адидже и сливочный сыр (если текстура блюда позволяет заменить голубой сыр сливочным мягким сыром). Конечно, замена сыров Dauvreux или Dana Blue на не голубые сыры еще больше изменит вкус конечного блюда. ~4.2 Что заменяет Dorblue и Danablue в соусе? ~Если вместо соуса используется Дорблю или Данаблю, то в дополнение к вышеперечисленным вариантам можно использовать консервированный плавленый сыр (Горгонзола, Камбозола, Рокфор, Камамбер, Бри, Буше, Адигейский, сливочный сыр). Некоторые производители даже используют плесень для изготовления плавленого сыра, что может быть хорошим доступным вариантом. ~Горгонзола, вероятно, еще более редкий и дорогой сорт, чем Доблеу или Дана Блю. По этой причине часто приходится заменять этот сыр в рецептах. ~5.1. Как использовать горгонзолу вместо холодного сыра и в блюдах, где важна сервировка? ~Если вы хотите приготовить изысканное блюдо, в котором сыр подается холодным, то, конечно, другие виды сыра с плесенью, такие как Камбозола, Рокфор, Камамбер, Бри, Баучи, Дорблю, Дана Блю и т.д., являются подходящими заменителями Горгонзолы. ~Важен источник голубого сыра: твердые и полутвердые сыры без плесени — плохая идея. Это связано с тем, что если дорогой сыр является практически основным ингредиентом, то замена его на что-то совершенно другое кардинально изменит рецепт. Если это не вызывает беспокойства, вы можете попробовать другие сыры по своему выбору. ~5.2 Чем заменить горгонзолу в пицце и пасте? ~Если вы готовите пасту или пиццу, вы можете использовать обычный адигейский сыр и добавить в блюдо травы, специи и измельченные орехи. Конечно, подходят и другие голубые сыры: Камбоцола, Рокфор, Камамбер, Бри, Буше, Дорблю, Данаблю. ~5.3 Как использовать Горгонзолу вместо соуса или супа? ~В дополнение к другим голубым сырам (Камбозола, Рокфор, Камамбер, Бри, Буше, Дорблю, Данаблю), вы также можете использовать плавленый сыр в банках для соусов и супов. Особенно хороши плавленые сыры с плесенью. Традиционно используемый в фондю, сыр Эмменталер также используется во многих других блюдах. Его можно использовать вместо эмменталя в любых блюдах, но помните, что маасдам немного слаще. Сыр Комте имеет похожий вкус.
1. Чем заменить Пармезан? ⇑
Эмменталер можно заменить гаудой, эдамом, грюйером, чеддером и смесью голландских, пошехонских и российских сыров. Сыр фета наиболее известен как ингредиент греческих салатов. Этот сыр также используется в приготовлении пасты, пиццы, салатов и закусок. ~Изначально сыр фета был творогом, вымоченным в рассоле. Поэтому его можно использовать в блюдах, где требуется раскрошенный сыр фета, добавив в творог специи и соль. ~Рикотта сыр (который соленый), козий сыр, моцарелла, имелети, сыр адидже, манури (этот сыр) также может быть использован (происходит от производства сыра фета), халми, котия и бруксен используются вместо сыра фета. ~Если вам нужно заменить сливочный сыр, например, маскарпоне или рикотту, рекомендуем обратиться к другой статье на нашем сайте о замене сливочного сыра в кулинарии: https://1000.menu/table/57569-chem-zamenit-slivochnyi- syr~Самый известный способ заменить сыр для вегетарианцев — использовать творожный соевый сыр. Этот «сыр» не имеет запаха и вкуса и может использоваться вместо сыра в большинстве блюд. ~ Помните: сыр тофу не плавится, поэтому он не подходит в качестве заменителя сыра в блюдах, требующих плавления (например, пицца, паста, соусы). ~ Сыр с ветчиной и чесночный хлеб Не всегда можно купить дорогой изысканный сыр. Тем не менее, желание готовить с этим сыром может возникнуть в любой момент! В таких случаях важно иметь возможность заменить кулинарный сыр без ущерба для вкуса и текстуры. Важно помнить один важный момент, общий для всех заменителей сыра.
